Cientistas criam bebida alcoólica que não causa ressaca
Cientistas criaram uma bebida que não causa ressaca no consumidor.
Pesquisadores da Universidade de Illinois, nos EUA, utilizaram de uma tecnologia avançada e foram capazes de identificar e remover geneticamente uma parte da levedura que dá às bebidas alcoólicas certas características.
A publicação foi feita na revista Applied and Environmental Microbiology, e o líder do estudo, Yong-Su Jin, disse que eles foram capazes de eliminar vários genes que, por sua vez, conferem algumas características as bebidas.
Eles puderam, então, eliminar os genes que gostariam.
Os pesquisadores observaram que os produtores de vinho poderiam usar essa tecnologia para alterar a fermentação maloláctica, o que torna o vinho suave, mas também cria toxinas que podem levar a uma ressaca.
O resultado é um vinho que não causa ressaca.
Mas lembre-se de que, mesmo que não cause ressaca, as bebidas que possuem álcool devem ser consumidas com moderação.
Fonte: Metro
